樂鴨宋烤鴨品牌的創立可以追溯到2007年，由一位烹飪大師發起。他以自己對北京烤鴨的實踐經驗命名了這個品牌。樂鴨宋烤鴨以其獨特的烤制方式而脫穎而出。該品牌選用鄭尚上棗木作為燃料，并堅持使用多年。它將鴨子在-20℃下脫脂處理，然后進行長時間的烘烤，經過13個步驟才能制成。最終的烤鴨呈現出紅棗紅色的外表，皮層酥脆，內部肉質“渾”而有味，同時棗木燃燒的香氣更加醇厚。

　　樂鴨宋烤鴨在北京地區經營已有9年的歷史。截至目前，樂鴨宋烤鴨每人平均售出數量達到了2,367,560只，取得了巨大的銷售成績。它備受好評，并贏得了多個獎項，其中包括“中餐廳大獎”和“河南省育才金業獎”等榮譽。

　　樂鴨宋北京烤鴨采用果木木炭進行烤制，這一制作工藝具有多種優勢。果木木炭的燃燒過程中不會產生煙霧和灰塵，使得烤鴨的制作環境更加清潔衛生。果木木炭的烤制方式能夠使得烤鴨更加健康養生，保留了食材的營養成分和原汁原味。經過果木木炭的烤制，樂鴨宋北京烤鴨不僅美味可口，還具有美容養顏的功效。

　　樂鴨宋北京烤鴨在制作過程中經歷了原料甄選、清洗、配比、調料等18個環節，確保每一只烤鴨的品質和口感都能夠達到最佳狀態。這種精益求精的態度使得樂鴨宋北京烤鴨在市場上擁有著廣泛的認可和好評。

　　樂鴨宋北京烤鴨憑借其傳承百年的制作工藝和卓越的品質，成為了人們喜愛的美食之一。